Selain Opor Ayam, Inilah 5 Resep Makanan Lebaran Idul Fitri Paling Favorit Spesial Untuk Keluarga Anda

resep makanan lebaran

Viaberita.com – Makanan Lebaran || Lebaran Idul Fitri 2016 tinggal sehari lagi, sanak saudara di perantauan sudah mulai pulang ke kampung halaman masing-masing. Momen Lebaran Idul Fitri memang sering digunakan masyarakat untuk saling mempererat tali silaturrahim sanak saudara dan para tetangga.

Lebaran juga terasa kurang sempurna tanpa kehadiran makanan-makanan khas lebaran yang pastinya sangat menggugah selera. Setelah 1 bulan kita berpuasa, momen lebaran idul fitri memang dijadikan ajang “balas dendam” untuk menyantap segala jenis makanan.

Biasanya makanan khas lebaran yang sering disajikan keluarga adalah opor ayam. Ya, opor ayam memang identik dengan makanan lebaran. Namun, bagi anda yang bosan dengan menu makanan lebaran yang itu-itu saja, tak ada salahnya mencoba 5 resep makanan lebaran terfavorit di bawah ini :

5 Resep Makanan Lebaran Idul Fitri Paling Favorit Spesial Untuk Keluarga Anda

1.Semur daging sapi

Bahan :
daging sapi 500 gr ( bagian has dalam )
serai 2 batang ( memarkan )
cengkeh 5 butir
merica bubuk 1 sdt
pala bubuk 1/2 sdt
kaldu sapi 100 ml
kecap manis secukupnya
garam 1 sdt
minyak goreng secukupnya

Bumbu :
bawang putih 4 siung
bawang merah 8 siung
cabe merah besar 4 buah
tomat 1 buah
jahe 2 cm
kemiri 3 butir

Resep Membuat Semur Daging Sapi :
• Panaskan minyak lalu Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan daging sapi, aduk sebentar.
• Tambahkan cengkeh, serai, merica, pala bubuk, kecap dan garam. Aduk sampai tercampur rata dan daging berubah warna.
• Masukkan kaldu daging sapi, tunggu sampai air berkurang dan daging menjadi empuk. Angkat semur sapi, hidangkan selagi panas.

2. Lontong Sayur Jakarta

Bahan-bahan :
santan 2 liter dari 1 butir klapa
labu siam 1 buah ( potong korek )
kacang panjang 5 lenjer ( potong potong )
tahu putih 4 buah ( potong diagonal )
serai 1 batang ( memarkan )
ebi 1 sdt ( seduh, sangrai dan haluskan )
daun salam 2 lembar
lengkuas 2 cm ( memarkan )
gula merah 1/2 sdm ( sisir halus )
garam secukupnya
kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
minyak goreng untuk menumis
telur rebus 4 buah ( potong bagi 2 )

Bumbu :
cabe merah 2 buah ( ukuran besar )
cabe merah keriting 4 buah
bawang putih 3 siung
jahe 2 cm
kunyit 1 cm ( bakar, memarkan )
terasi 1 sdt ( goreng )
merica bubuk 1/2 sdt

Bahan Pelengkap Lontong Sayur:
Lontong 6 buah
Kerupuk udang / kerupuk kanji
bawang goreng untuk taburan

Resep Cara membuat Lontong Sayur Khas Lebaran :
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, ebi, dan lengkuas hingga harum lalu tuangkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk aduk.
• Tambahkan labu siam, tahu putih, kacang panjang serta telur rebus, aduk rata
• Tambahkan gula merah, kaldu ayam bubuk dan garam. Masak sampai matang.
• Siapkan piring saji, masukan irisan ketuap, tuangkan sayur, taburi dengan bawang goreng. Lontong sayur jakarta siap dinikmati

3. Sambal Goreng Ayam

Bahan-bahan :
ayam fillet 4 buah ( cuci bersih )
santan kental 500 ml
cabe merah 4 buah ( iris tipis, buang bijinya )
lengkuas 3 cm ( memarkan )
daun salam 2 lembar
Minyak Goreng Untuk menumis
Bawang goreng

Bumbu :
cabe merah 8 buah
bawang merah 6 buah
bawang putih 3 siung
kemiri 3 buah
tomat 1 buah
gula merah 1 sdt
garam 1 sdt

Resep Cara membuat Sambal Goreng Ayam Spesial Lebaran :
• Potong dadu daging ayam fillet, sisihkan
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, cabe merah, lengkuas dan daun salam hingga harum. Selanjutnya masukkan daging ayam fillet. Aduk sampai ayam berbalut bumbu secara merata.
• Tuangkan Santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak hingga kuah mengental. Angkat, taburkan Bawang goreng diatasnya.

4. Gulai Ikan Kakap

Bahan-bahan :
Ikan kakap 1 kg ( cuci bersih, potong potong )
kelapa 1 butir ( buat santan kental )
kaldu bubuk

Bumbu :
serai 1 batang
laos secukupnya
daun jeruk 4 lembar
daun kunyit 1 lembar
asam jawa 1 sdt
daun kemangi secupnya

Bumbu Gulai Ikan kakap ( haluskan )
cabe merah 60 g
jahe 1 cm
kunyit 1 cm
kemiri 3 butir
bawang putih 3 siung
bawang merah 5 siung

Resep Cara Membuat Gulai Ikan Kakap Spesial Lebaran :
• Tumis bumbu yang telah diahuskan sampai harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk aduk sampai layu.
• Masukkan santan, air asam jawa dan garam. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan daging ikan kakap, dan daun kemangi. Masak sampai matang dan kuah berkurang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

5. Rendang Ayam

Bahan-bahan :
daging ayam 1 ekor
santan 12 gelas dari ( 3 butir kelapa )
daun kunyit 1 lembar ( rajang kasar )
serai 1 batang ( memarkan )
daun jeruk purut 2 lembar
asam kandis 2 buah
garam secukupnya

Bumbu :
cabe merah 120 g
bawang putih 6 siung
bawang merah 15 butir
kemiri 5 butir
jahe 2 cm
lengkuas 3 cm (cukup memarkan )

Resep Cara Membuat Rendang Ayam khas lebaran :
• Potong potong daging ayam kecuali bagian punggung, sisihkan.
• Masak santan bersama bumbu bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan asam kandis, daun kunyit, serai dan daun jeruk purut. Rebus sampai mendidih sambil diaduk aduk hingga santan mengental.
• Saat mulai berminyak masukkan daging ayam kedalam rebusan santan dan bumbu, Aduk dan masak menggunakan api yang sedang.
• Agar semakin hitam, kecilkan api dan masak lebih lama supaya bumbu semakin meresap.

You must be logged in to post a comment Login